Где, как и сколько хранить консервы в банках

Консервы относятся к продуктам с длительным сроком хранения. Однако это не значит, что жестяные банки можно хранить вечно и в любых условиях.

Указанный производителем срок годности лучше соблюдать и не использовать консервы позже. Все-таки речь о пищевом продукте. Банки для консервов со временем могут ржаветь и деформироваться – обычно из-за неправильных условий хранения. В ходе коррозии металла образовываются токсичные вещества, которые проникают в мясо и делают его непригодным для употребления. Поэтому при хранении консервов нужно соблюдать ряд рекомендаций.

Где хранить

Мясные консервы со сроком годности 5 лет в целом неприхотливы. Их лучше хранить в темном сухом проветриваемом месте с температурой от 0 до 20 градусов Цельсия. Влажность не должна быть более 75%, иначе возникнет коррозия у банок. Солнечные лучи тоже негативно влияют на металл, поэтому их попадание надо исключить.

Рыбные консервы более «капризные». Им нужна температура от 0 до 10 градусов Цельсия и тоже темное сухое проветриваемое место с невысокой влажностью.

Многие хранят консервы в холодильнике – вполне подходящее место для продукции.

Как хранить

Так как мы говорим о консервах в жестяных банках, то при хранении продуктов нужно следить за состоянием упаковки. Из-за неправильных условий хранения металл деформируется и поддается коррозии. В ходе таких процессов выделяются вещества, ухудшающие качество мяса и рыбы внутри банки или вовсе отравляющие продукт.

Иногда жестяные банки вздуваются и взрываются из-за нарушения герметичности и размножения микроорганизмов. Естественно, употреблять в пищу консервы в таких банках уже нельзя.

Чтобы не возникало неприятных сюрпризов, нужно соблюдать условия хранения консервов из предыдущего пункта и следовать еще нескольким советам.

- Жестяные банки с консервами стоит размещать так, чтобы они не касались друг друга. Так ниже риск коррозии.

- Для хранения подходят ящики и коробки.

- Если банка покрыта техническим вазелином, его не нужно удалять. Вещество защищает тару от коррозии.

Сколько хранить

Закрытые консервы в жестяных банках надо хранить столько, сколько указал производитель. По истечении срока годности качество продукта, конечно, может сохраняться еще некоторое время, но лучше не рисковать.

Консервы рекомендуется употреблять сразу после вскрытия банки. Если продукт остался, то его стоит переложить в пластиковый контейнер и хранить в холодильнике максимум пару дней.

Соблюдая эти рекомендации, вы можете не беспокоиться за сохранность консервов и качество мяса или рыбы в банках.